Natto dan Umur Panjang: Penelitian Baru Menunjukkan Hubungan yang Menjanjikan
IndonesiaNeo.com --- Dikutip dari scitechdaily, penelitian menunjukkan bahwa natto, hidangan kedelai fermentasi Jepang, dapat memperpanjang usia dan meningkatkan ketahanan terhadap stres karena kandungan bakteri Bacillus subtilis var. natto-nya.
Studi ini menyiratkan kemungkinan manfaat kesehatan dan umur panjang manusia jika efek ini dapat ditransfer. Mengonsumsi natto berpotensi membantu mengurangi stres.
Kesehatan adalah kekayaan seperti pepatah yang mengatakan dan sekarang penelitian baru menunjukkan bahwa kunci menuju masyarakat yang lebih sehat dan kurang stres mungkin terletak pada bahan makanan yang mudah diakses dan terjangkau. Contoh utama dari makanan semacam itu adalah hidangan Jepang yang disebut natto.
Makanan ini diproduksi dari kedelai yang telah dilembutkan melalui perebusan atau pengukusan dan kemudian difermentasi dengan bakteri bernama Bacillus subtilis var. natto. Bakteri ini dapat ditemukan di berbagai lingkungan seperti tanah, tanaman, hewan, dan bahkan sistem pencernaan manusia. Sebagian besar natto yang dikonsumsi di Jepang dibuat dari strain Miyagino.
Sebuah kelompok penelitian yang dipimpin oleh Profesor Eriko Kage-Nakadai di Sekolah Pascasarjana Ekologi Kehidupan Manusia, Universitas Metropolitan Osaka, memeriksa efek konsumsi Bacillus subtilis var. natto pada usia inang menggunakan cacing Caenorhabditis elegans.
Bacillus subtilis var. natto (strain Miyagino) memperpanjang usia Caenorhabditis elegans melalui jalur biologis yang berkaitan dengan kekebalan bawaan dan umur panjang, serta sebagian meningkatkan toleransi terhadap stres.
Para peneliti menemukan bahwa Caenorhabditis elegans yang diberi makan Bacillus subtilis var. natto memiliki usia yang jauh lebih panjang daripada yang diberi makan dengan diet standar, dan lebih lanjut menjelaskan bahwa jalur p38 MAPK dan jalur sinyal insulin / IGF-1-like, yang diketahui terlibat dalam kekebalan bawaan dan usia panjang, terlibat dalam efek meningkatkan usia Bacillus subtilis var. natto.
Mereka juga memeriksa toleransi terhadap stres, yang telah ditunjukkan memiliki korelasi dengan umur panjang, dan menemukan bahwa resistensi terhadap sinar UV dan stres oksidatif ditingkatkan.
Profesor Nakadai menyimpulkan, “Untuk pertama kalinya, kami dapat menunjukkan kemungkinan efek memperpanjang usia Caenorhabditis elegans melalui konsumsi Bacillus subtilis var. natto. Kami berharap bahwa percobaan masa depan pada mamalia dan studi epidemiologi akan membantu mewujudkan masyarakat yang sehat dan hidup lebih lama jika kami dapat menerapkan penelitian ini pada manusia”.
Referensi: “Dampak Bacillus subtilis var. natto pada usia panjang dan ketahanan terhadap stres Caenorhabditis elegans ” oleh Nao Teramoto, Kanae Sato, Takayuki Wada, Yoshikazu Nishikawa dan Eriko Kage-Nakadai, 20 April 2023, Journal of Applied Microbiology. [IDN]
Post a Comment